Bakan - Mungo Fazuľa

Mung fazuľa (Vigna radiata) sú malé zelené fazule, ktoré patria do rodiny strukovín. Pestujú sa od pradávna. Mung fazuľa, ktorá pochádza z Indie, sa neskôr rozšírila do Číny a rôznych častí juhovýchodnej Ázie. Tieto fazule majú mierne sladkú chuť a predávajú sa čerstvé, ako klíčky alebo ako sušené fazule. Mung fazuľa je neuveriteľne všestranná a obyčajne sa konzumuje v šalátoch, polievkach a smotane.

1. Balené so zdravými výživnými látkami: Mung fazuľa má vysoký obsah dôležitých vitamínov, minerálov, bielkovín a vlákniny. Klíčiace fazuľové struky obsahujú menej kalórií, ale majú viac antioxidantov a aminokyselín.
2. Vysoké hladiny antioxidantov môžu znížiť riziko chronického ochorenia: Mungové bôby sú dobrým zdrojom antioxidantov, ktoré môžu znižovať riziko chronických chorôb, ako sú srdcové choroby, cukrovka a niektoré druhy rakoviny. Pred vydaním odporúčaní týkajúcich sa zdravia je však potrebný väčší výskum na ľuďoch.
3. Antioxidanty Vitexín a izovitexín môžu brániť úpalom: Mung fazuľa obsahuje antioxidanty, ako je vitexín a izovitexín, ktoré môžu chrániť pred poškodením voľnými radikálmi, ktoré sa vyskytuje počas úpalu.
4. Môžu nižšie hladiny „zlých“ hladín cholesterolu LDL, znižujúce riziko srdcových chorôb: Štúdie na zvieratách preukázali, že antioxidanty z múčnych bobov môžu znižovať „zlý“ LDL cholesterol, zatiaľ čo štúdie u ľudí spájajú vyššiu spotrebu strukovín s nižšou hladinou LDL cholesterolu.
5. Bohaté na draslík, horčík a vlákninu, ktoré môžu znižovať krvný tlak: Mungové fazule sú dobrým zdrojom draslíka, horčíka a vlákniny, ktoré sú spojené s nižšou hladinou krvného tlaku u dospelých s vysokým krvným tlakom alebo bez neho.