Thajské Zelené Kari (aj pre vegánov)

Tento ľahký recept na lahodné a autentické thajské zelené Kari trvá 20 minút a chutí lepšie ako z reštaurácie!

Kombinácia zelenej kari pasty a kokosového mlieka dodáva kari jeho nádherne zelenú farbu a príjemnú korenistosť. Milovníci mäsa používajú kuracie mäso, vegetariáni alebo vegáni nahradia mäso s tofu.

Pre 2-3 osoby

Príprava: 15-20 minút

Ingrediencie:

• 50 g Cock Brand Zelená Kari Pasta

• 2 PL rastlinného oleja (kokosový, slnečnicový, repkový)

• 400 ml kokosového mlieka

• 250 g kuracieho mäsa/tofu

• 60 g baklažán/hríby

• Limetkové listy

• Podľa chuti: čerstvé čili papričky, rybia omáčka, alebo cukor

Postup:

1. Dajte variť ryžu vlastného výberu, aby sa robila počas toho, čo pripravujete kari.

2. Miešajte 50 g kari pasty s 2 lyžicami oleja (mierny plameň, 1 minúta).

3. Nalejte 400 ml kokosového mlieka a miešajte (mierny plameň, 1 minúta).

4. Pridajte 250 g mäsa alebo tofu a miešajte, kým bude uvarené.

5. Podľa potreby pridajte rybiu omáčku, cukor alebo korenie.

6. Pridajte 60 g narezaných baklažánov alebo hríbov a varte ich pokiaľ nebudu mäkké. Pridajte kaffirové limetkové listy a čerstvé chilli papričky.

Servírovanie:

Kari sa tradične podáva s Jazmínovou alebo Basmati ryžou a ozdobený bazalkou a pertžlenom. Na zmierenie pikantnosti sa dáva jogurt priamo na tanier s kari. Dobrú chuť!