Mluchia

Mluchia, známa aj ako egyptský špenát, kríková okra, západoafrický sorrech a juta sléz, ale aj ako Kleopatrino tajomstvo. Existujú tvrdenia, že Kleopatra pila každý deň sladkú polievku zo slezu, aby si udržala svoju krásu a mladistvý vzhľad.

Mluchia je vysoko výživná a plná kyseliny listovej, železa, vápnika, vitamínu C a antioxidantov.

Ingrediencie:

• 1kg mluchia

• kura celé

• 2 bobkové listy

• 2 škoricové drievka

• 5 PL slnečnicový olej

• 1 PL papriková pasta

• 1 čL sušený koriander

• 1 zväzok čerstvého koriandra

• 1 cesnak

• 2ks cibuľa

• 1 citrón

• čierne korenie

• 1 čl soľ

Postup:

1. Uvaríme kuracie mäso (mäso, voda , 1 cibuľa, škoricové drievko, bobkové listy, kardamóm)

2. umyjeme mluchiu kým nebude čistá a mäkká

3. Na panvicu dáme slnečnicový olej a nasmažíme cibuľu, cesnak a pridáme k ním jednu lyžičku paprikovej pasty a dobre premiešame pár minút.

4. Potom pridáme sušený koriander, čerstvý nakrajaný koriander a soľ.

5. V kastrolíku dáme mluchiu, pripravenú zmes a citrónovú šťavú a privedieme do varu za stalého miešania na nízkom ohni.

6. Zalejeme kuracím vývarom mluchiu, kým ju vývar nezakryje a necháme zovrieť na vysokom ohní pár minút.

7. Potom znížime oheň a necháme variť polhodinu.

8. Na konci do kastrolíku pridáme uvarené mäso (bez kostí) a mluchia je hotová.

Podávanie: Podáva sa s ryžou a citrónom

Dobrú chuť.

Algota - Sušená Slez (Mluchia)

Buy Now